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Filtration boisson | Traitement de l’eau de procédé

Category: Spotlights

Test de filtration avec Mannoprotéines

Nous avons rencontré au cours de l’année 2016 chez certains encaveurs/embouteilleurs de vins un colmatage précoce des cartouches à membranes.

Spotlight-12-16 [PDF]

Gestion des gaz dans la cave à vin

Les exigences relatives à la manipulation des gaz lors de la vinification sont multiples.
Lorsqu’on parle de gaz dans une cave à vin, beaucoup pensent d’abord au gaz de fermentation.
Compte tenu de la complexité de celui-ci, nous n’aborderons pas ce sujet dans cet article.

Spotlight-11-15 [PDF]

Filtration de petites quantités

Les producteurs de spiritueux, les distillateurs et les exploitations viticoles sont de plus en plus souvent confrontés à la filtration de petites quantités (spécialités).
Le consommateur apprécie les spécialités; il est prêt, pour les avoir, à payer un juste prix.

Spotlight-10-15 [PDF]

Production d’azote sur site à partir d’air comprimé

La consommation d’azote dans l’industrie des boissons est, et sera toujours davantage, une question d’approvisionnement et d’optimisation des coûts.

Spotlight 08-14 [PDF]

Filtration lors de l’embouteillage du vin

Pour des raisons économiques, techniques et technologiques, il est judicieux de soumettre les procédés de filtration existants à des vérifications périodiques.

Les exigences qualitatives des vins et en particulier des vins mis en bouteilles ont été considérablement modifiées au cours des dernières années. Les petits lots d’embouteillage sont devenus une préoccupation majeure des oenologues. Il s’agit d’un véritable défit, même une vigilance de chaque instant ne suffit plus.
Les nouvelles exigences ne peuvent être remplies sans un équipement technique bien adapté.

Spotlight 07-13 [PDF]

Sanitation de l´unité d´embouteillage en cave

Dans notre quotidien professionnel, nous nous intéressons entre autre à l´optimisation du processus de mise en bouteille du vin. Ce dernier comprend la filtration du vin, le nettoyage de l´unité d´embouteillage, la filtration de l´eau de rinçage ainsi que les contrôles microbiologiques, une fois les bouteilles de vin remplies.

Cependant, nous constatons de plus en plus que la qualité de la sanitation de l´unité d´embouteillage ne répond pas aux exigences minimales d´hygiène. Aussi, nous souhaiterions approfondir cette question.

Spotlight 05-14 [PDF]

L’eau et les matériaux filtrants

Cette thématique est d’une complexité toujours plus grande

Dans notre métier au quotidien, l’optimisation occupe une bonne part de notre travail, de même que les problèmes liés à la longévité des matériaux filtrants.
C’est ainsi que nous faisons sans cesse le constat que pour les cartouches filtrantes, plaques de filtration, modules lenticulaires, filtres tangentiels et installations à osmose inverse, la qualité des eaux de rinçage ne répond pas aux exigences.

Dans le présent Spotlight, c’est de ce sujet qu’il sera question.

Spotlight 03-12 [PDF]

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