In unserem Berufsalltag beschäftigen wir uns unter anderem mit der Optimierung von Prozessschritten bei der Weinabfüllung. Dies beinhaltet die Wein-Filtration, die Sanitation der Abfüllgruppe, die Rinser-Wasser-Filtration sowie mikrobiologische Kontrollen abgefüllter Weinflaschen.

Vermehrt stellen wir fest, dass die Qualität der Sanitation der Abfüllgruppe, nicht den hygienischen Anforderungen entspricht.
Dieses Thema wollen wir mit diesem Spotlight ausleuchten.

Spotlight 05-14 [PDF]